近日，满载3.8吨高科技青英董氏祛毒猪肝肠和面条等食品总共8.6吨物资的车辆抵达武汉，为前线青岛援鄂队员提供了营养辅助餐食保障，援鄂队员将在千里之外的武汉战疫前线，品尝到由家乡自主研发和生产的祛毒猪肝肠，感受到家乡人民的温暖和牵挂。
“在一线的医护人员最辛苦，尤其是去武汉的，作为家乡的企业想为他们做点事情。”青岛日辰食品股份有限公司董事长张华君说，疫情发生至今，青岛市已派出六批援鄂医疗队赶赴湖北战“疫”最前线。他们吃得饱不饱、穿得暖不暖也让家乡的父老乡亲们记挂。“我们就想让他们这些在前线的白衣天使们吃得更好一点。”张华君说。
“前线条件很艰苦，我们的医疗队员们每顿定点供应一个盒饭，驻地附近没有超市开门，更没有外卖，因为常常工作到深夜，回到宾馆时盒饭有时候都冷了。”青大附院院长董蒨教授收到来自前线的信息后，心里五味杂陈，紧急往武汉调运物资的同时，也向身边的朋友求助，希望给前线的医护人员们送上更有营养的方便食品，让医疗队员们以强健的身体完成任务，平安凯旋。张华君得知此事后立即行动，两人将目光锁定在祛毒猪肝产品上。
猪肝？做成肠？这是一种什么样的食品呢？下面就让我们一起来了解一下祛毒猪肝肠的研发过程。
据了解，祛毒猪肝肠源自青大附院的医学技术，有很高的技术含量，是一种“高科技肠”。长久以来，由于CT是二维影像，医生无法进行直观手术规划，很多疑难危重复杂手术难以实施。从事小儿外科患者30余年的青大附院院长董蒨萌生了建立精准三维立体图像指导医生规划手术的念头。但是由于团队缺少技术方面的支撑，课题立项一年半，仍然没有多少进展。直到2013年1月6日，海信集团董事长周厚健的一次来访，打破了僵局。作为老牌家电企业，海信在显示与图像处理技术方面的核心优势，且在2005年就开始了在医疗产业上的布局。此后，经过海信和青大附院研发团队联合技术攻关，研发出国际唯一一款基于小儿肝胆胰的海信CAS和SID（外科智能显示系统）两款创新产品，实现从“传统”到“精准”手术治疗的根本转变。也正是在研发海信CAS和SID的过程中，董蒨团队为获得猪肝CT数据，多次杀猪取肝。这些猪活体的标记为“QD-piggy”，“QD”代表青岛，“piggy”英文释义为小猪。
一来二去，董蒨顺带研究起了猪肝。“作为老百姓餐桌上的佳肴补品，肝脏虽是解毒器官，但这个解毒器官里是不是有一些还没来得及解的毒，会被同时吃到体内呢？”由此问题入手，董蒨团队又开始踏踏实实做研究、做实验，针对生鲜猪肝里的毒素，提出了具有独创性的生鲜猪肝祛毒方法，获得4个国家发明专利，还推出了“青英董氏祛毒猪肝”系列产品。2月16日也正式拿到了英国、法国、德国和西班牙四个国家的发明专利。
董蒨表示，研发团队未来还将开发适用于婴幼儿、孕产妇、手术后人群、老年人健康保健的系列猪肝营养品等。
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