瑞信发表报告，将海底捞评级由跑赢大市调低至中性，维持目标价50港元。

　　报告指，该行早前提及，认为餐饮股出现过度调整，海底捞估值吸引，经过去一个月公司股价上升20%后，该行认为股价再上升幅度有限，因此调低公司评级，同时维持目标价水平。报告又指，公司上半年预计净开店285间，翻桌率回复至2019年上半年的70%水平，预计公司上半年收入及纯利将有207亿元人民币及13亿元人民币。

　　报告又指，由于海底捞复苏乏力，料公司将战略性地放缓扩张步伐，会先改善现有门店营运，料下半年净开店210家，翻桌率回复至2019年下半年的82%水平，低于预期的复苏可能会引发新店预测下调。