据湖北日报，日前，首届华中预制菜之都招商大会在荆州举行。大会以“荆州味道荆津有味”为主题，由湖北省农业农村厅、荆州市政府主办。会上，荆州市及相关县市区政府与安井食品、锅圈实业集团、麦金地集团、正大集团等预制菜头部企业集中签约项目65个，投资额556.46亿元。据统计，2021年全国预制菜市场规模达到3400多亿元，预计未来3至5年，每年增速20%至40%，成为万亿元级“新蓝海”。