街巷重燃烟火气 莱西餐饮渐红火

2020-03-19 21:31   青岛财经日报/青岛财经网   记者 聂艳林

“妈妈,我要吃羊肉、虾滑、还有墨鱼丸……”在莱西市真味火锅的一楼大厅,一位小朋友拽着母亲的衣角撒娇道……连日来,莱西市大街小巷的餐饮门店陆续开放堂食,在经历了一个漫长的“假期”后,不少市民选择带着家人走出家门,去细细品味莱西美食久违又熟悉味道。

位于上海路上的真味火锅店,是莱西当地一家创立近20年的火锅品牌,开业以来一直深受市民的喜爱,近期,他们的经营情况如何呢?

外卖小哥在麦子熟了水饺店门口领取陪餐

中午12点,记者来到真味火锅店,一进店就有工作人员引导记者通过“公共场所扫码系统”进行登记,在测量过体温并使用自动酒精消毒机对双手进行消毒后,记者进入到一楼大厅,一阵久违的熟悉气息扑面而来。据了解,莱西真味火锅店营业面积1500平方米,共设有11个包间,大厅21张餐桌中已有10张按相关规定开放,自堂食恢复以来,该店顾客就餐人数呈上升趋势。“现在到饭店吃饭都要隔桌坐,进店消毒各方面看着都挺让人放心的,所以今天就带着孩子出来解解馋”市民侯女士告诉记者。

“我们店按照市场监管等部门的要求,堂食严格执行隔桌就坐、隔位就餐,在严格落实消毒措施的同时,我们为顾客免费提供一次性淀粉餐具,这样既环保又能避免交叉感染。这段时间一家三四口的顾客比较多,我们会安排他们到包间就餐,同时我们会定时开放新风系统,保证店内空气新鲜流通,现在每天会有20桌左右的顾客进店,相信以后会越来越多。”真味火锅总经理王陆顺说。

真味火锅店工作人员根据顾客点餐进行备餐

傍晚6点30,记者来到位于琴岛路上的麦子熟了水饺店,这是一家开在居民小区旁的便民连锁餐饮店,一进店门工作人员就为记者测量了体温并登记,正喷洒消毒酒精便听到工作人员喊道,“丁姐,6号桌顾客两份‘一筐肉’!”循着工作人员的吆喝声,记者走进店内,装修朴素、环境整洁是记者对这家小店的第一印象,店内刚下班的人们正每人一桌享用着盘中的各色水饺,卸去忙碌了一天的疲惫。

“我们琴岛路店是月初开业的,这段时间开放堂食,顾客人数正在逐步恢复,这两天的营业额一直呈上升态势,我们一直要求工作人员每天上岗前测量体温并严格消毒,同时对进店顾客和外卖小哥也认真登记消毒。”麦子熟了水饺连锁店经理丁海霞告诉记者,正说着一位外卖小哥在店门口领到了配餐,“我们安排工作人员将顾客点好的外卖水饺送到店门口,这样既方便外卖小哥取餐,也减少了不必要的人员流动。”

真味火锅店工作人员为顾客测量体温并扫码登记

“往年莱西3月份的外卖数量平均每天有6000多单,今年受疫情影响,目前每天在4000多单,堂食开放以后,现在平均每天增加200单左右。”美团外卖莱西平台负责人臧晓杰说,“在防护上,我们坚持为骑手配发口罩等防护消毒用品,送餐提倡与顾客无接触配送,同时我们也每天与市场监管局报备相关数据,努力让大家吃上放心可口的外卖美食。”

位于文化东路上的青岛豪邦大酒店,南临蜿蜓清澈的潴河,北倚风景秀丽的月湖公园,是莱西当地一家集餐饮、商务、娱乐为一体的星级旅游酒店。自餐饮堂食开放以来,青岛豪邦大酒店针对疫情防控进行了一系列管理和服务升级。

当地市场监管工作人员对餐饮企业进行检查

记者来到酒店大堂,经过体温测量、登记扫码和两次全身消毒,进入到酒店客房内。打开在床头柜上摆放的文件信封,里面装的是酒店贴心为顾客准备的旅行防控指南、医用一次性口罩和一次性塑胶手套,办公桌上也摆放了小瓶喷雾酒精供顾客免费取用,“疫情期间我们按照文旅局等部门的要求,对面客区域等进行彻底消毒,在对客房进行清理消毒前,我们会先对服务人员进行全身消毒,房间清理消毒完毕后,我们会再次对服务人员和清洁工具进行消毒。对替换下来的布草我们会进行消毒洗涤和高温灭菌,最终通过高温熨烫进行平整。”青岛豪邦大酒店董事长助理乔苏强说,“对于顾客就餐,我们可以根据顾客需求提供多样化服务,顾客既可以选择到餐厅包间按照隔位就餐的方式用餐,也可以由我们的工作人员通过送餐专用电梯通道,用保温餐车全程无接触送到顾客房间。”

据了解,为切实抓好餐饮服务行业复产复工,莱西市多次组织调度当地市场监管、卫健、文旅、商务等部门有序推进餐饮服务行业单位复工工作,在符合疫情防控要求前提下,当地餐饮服务单位正安全有序开展经营服务。截至目前,莱西市已开业线下餐饮单位469家,线上经营单位341家。

通讯员  周钰翔


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